Как проращивать семена
Проростки - это молодые зеленые побеги, которые проращивают из семян растений. Самые распространенные – это проростки пшеницы, гречихи, люцерны, гвоздики, редиса, овса, кукурузы, ячменя, пажитника, проса, чечевицы, сои, овса, подсолнечника, адуки. По сути, все семена содержат генетический потенциал, необходимый для воспроизводства следующих поколений растений.
Чем же полезны проростки? Они обладают наивысшей питательной ценностью, содержат очень высокую концентрацию антиоксидантов, которые, как известно, лучшие помощники в борьбе с онкологией. Также они борются со свободными радикалами, которые образуются внутри нашего организма и наносят вред клеткам тканей, ускоряя процесс старения. Проростки же насыщены нуклеиновыми кислотами, которые замедляют этот процесс. Пророщенные растения увеличивают запасы ферментов от 6 до 20 раз. Исследования показали, что количество витаминов В в этих продуктах возрастает на 2000%, а содержание основных витаминов увеличивается в среднем на 500%. В проращенных семенах содержится много белка, причем более полезная и эффективная его форма, чем в мясе и даже растительных продуктах.
Как же правильно проращивать семена? Во-первых, их нужно купить. Нам потребуется неглубокая емкость, кусок марли и вода. Нужно промыть семена, положить в емкость, налить немного воды и накрыть марлей. Поставьте в теплое место на ночь. Утром еще раз промыть семена проточной водой и просушить, чтобы не начался процесс гниения. И опять поставьте в темное, теплое место. Выше описанный процесс нужно повторять 2 раза в день, пока семена не дадут побеги. Хранить готовые семена нужно в холодильнике, в открытой емкости 2-3 дня. А теперь смотрите удобную таблицу по проращиванию семян.
Если употреблять проростки регулярно, организм будет лучше защищен от простуд и вирусных заболеваний. Проростки улучшают состояние иммунной и пищеварительной системы, улучшая общее самочувствие. Ученые онкологического центра в Техасе обнаружили, что проращенные семена брокколи на 99% блокируют образование раковых клеток, а в некоторых случаях способны полностью остановить их рост.
Итак, если вы не хотите болеть и стареть включите в рацион проращенные семена, особенно проростки брокколи.
